serebro: (chb)
и потому воняет воистину отвратительно.
И я могу быть спокойна, что мое семейство олфакторных маниаков на него не покуситсо.
Не выбросили бы только в ужасе :))

Интересно, существует ли какой-нибудь сыр еще более вонючий и притом съедобный? %))
...и отправилась к холодильнику за третьей добавкой.
serebro: (osennee)
На Алтае сбор всяких урожаев в полный рост.

Подруга поделилась паданцами с сада - спасибо, Желя :)) - так я ж, пока их перебирала, дала волю украинским генам. Ну, эти самые, которые шо не зъим, то понадкусуваю. Вы ж не представляете, какое это дурацкое, но полное удовольствие: берешь горсть яблочек или грушек, каждое надкусываешь (там где твердые места), остаток выкидываешь, берешь новую горсть %)) А тех, которые оказались ничего себе твердые, хватило на три вечерние шарлотки для семейства: яблочную, яблочно-грушевую и грушевую; последняя удалась особенно, руку-то набила - корочка хрустящая, грушки унутре розовые, мяхкие...

А сегодня сходила на Праздник сыра, мы ж на центр российского сыроделия претендуем ;)) Принесла шесть сортов сыра от трех сырозаводов, которые в магазинах встретить сложнее (из предгорий): Куяганского, Ануйского и Зимаречье. По моему прогнозу этих двух кило хватит дней на десять максимум, семейство сыр лопает как приснопамятный Рокки.

И мёд. Пять сортов дома!.. Настоко все разбаловались, что вторую неделю соты из рамки доесть не можем. Золотая осень, мещанские радости %))

ЗЫ. ну уж хвастацо так хвастацо :)) отбила у младшего поколения последний кусман шарлотки:
serebro: (kisonka)
Покуль была я в омереке, в числе прочей вкусной кормежки угощали меня также и местной кукурузой (спасибо, Аня и Сергей ;))
Кукурузу я вареную оченно люблю. Но наша-то не такая.

Вернулась я, сталбыть, домой и рассказываю мужу: представляешь, говорю, кукуруза, которая в банках, она такая на вкус не потому, что ее в банке чем-то законсервировали, подсластили и ароматизировали, а сама по себе!..
Похехекали. И тут опаньки!

Начинаецо у нас, значит, кукурузный сезон, покупаю я на рынке у тетки в овощном киоске кукурузу - как обычно в таких случаях, она в листьях есчо, чай не баре сами дома обдерёте. Дома ставлю варицо, солю как обычно. Начинаем есть - оказывается, что кукуруза эта, как и та американская, сахарная!..
Вы себе не представляете, что это такое - сладкая кукуруза, посоленная как обычная кормовая. Термояд просто. Что примечательно, семейство от этой смеси сладкого и соленого плакало, кололось, но лопали, покуда я не догадалась переварить в несоленой воде.

Вот сейчас купила еще кукурузы, опять поставила варицо. Как солить??? На вопрос, что за сорт, продавщица на меня посмотрела как на дуру и сказала, что обычный. Выглядит, как всегда, так ведь и та выглядела так же...
serebro: (glaz)
С блинами у нас на масленице был порядок - досталось много и с разных сторон :)
Однакож моё семейство больше всего любит, когда блины пеку лично я. И не абы какие - а масленичные: "красные", на дрожжевом тесте.

Масленичный блин - кругл, толст и красно-золотист. Опара его дышит, неторопливо пуская пузыри, сам блин на сковороде пыхтит и пышнеет, наполняя дом сытным хлебным духом. В настоящем масленичном блине - толщины до пальца, и сквозные дыры, сквозь которые должно быть видно солнце. Не зря в прежние времена съесть за раз два десятка таких блинов уже считалось доблестью! А с медком да со сметаною, ммм...

Поэтому-то из первого десятка блинов всяк кладётся на пустую тарелку: каждый кругляш семейство съедает мгновенно, разрывая на куски прежде чем и остыть-то успеет :) И только потом, когда все сыто отваливаются от стола, стопка начинает расти...

для гурманов - наглядно :) )
serebro: (rakurs)
А по утрам я обязательно пью чай. Крепкий. Черный. С молоком (и желательно не магазинным). В общем, хороший такой английский чай :)

Как показал опыт, для меня лучшим английским чаем логично оказался English Breakfast Ахмад :)
Но я, как и вообще по жизни ;) верная-то верная в общем и целом, но надо же иногда попробовать что-то другое и убедиться, что я права в своём выборе :)))
Поэтому краткий обзор других вариантов того же брекфаста:
Липтон – в общем ничего, но крепость не та, ой не та.
Батик – слишком мелкий, поэтому пьется плохо. До ситечка я опускаться не намерена :)
Hilltop Ceylon Breakfast – лично для меня недостаточно насыщенный вкус: горечи многовато, полноты маловато.
Edwin - мочить пидаров! Это они приучили меня смотреть не только на название «Инглиш брекфаст», но и на состав – не дай Боже туда бергамоту добавят…
Greenfield Classic Breacfast – вполне способен заменить Ахмад, «если что». Но все-таки уступает, чуточку не хватает бодринки.

Сейчас неожиданно тормознулась на Гринфилдовском же Мэджик Юннань, хоть это скорее и извращение ;) А потом... ну, есть еще какие-нибудь достойные варианты? :)
serebro: (ok)
Квас, товарищи - это райское наслаждение при температуре выше тридцатника. Продавец весь из себя в белом, с невозмутимым лицом ангела при исполнении, отмеривает благодать в стаканы и бутылки.
Длинные же очереди, обливающиеся потом у квасных бочек - жизненные препятствия, то ещё чистилище.
Через тернии, натурально, к звёздам.
serebro: (Default)
Ну и напрасно фантасты иной раз рисуют картины безрадостного будущего, где народец дружно давится безвкусной химической пищей.
Потому что это будущее уже практически наступило, химическая пища всё вольготнее располагается на обеденных столах. Только ею не давятся – по той простой причине, что синтезировать запах и вкус дело нетрудное. Это раньше повару надо было прикладной магией владеть, чтобы зайца из сои к парадному обеду состряпать. Сегодня – никакой магии: небольшой химический заводик да пара гектаров генетически модифицированной сои, и квазизайцы шипят в сотнях микроволновок. Люди жуют и не ропщут. Действительность, она хитрее вымысла.
serebro: (ok)
Помню, проскальзывали у меня во френдоленте волшебные слова "Железная Гуань-Инь" и "Изумрудные иглы" :) Так не просветят ли уважаемые френды, как правильно обращаться с улуном и хорошим зелёным чаем, чтобы получить от них максимум удовольствия? :)
serebro: (ok)
В воскресенье – последний день Масленой недели - по спецзаказу от мужа напекла правильных блинов. А правильные блины, это, скажу я вам, песня... Главное правило: сквозь них должно быть видно солнце. И вовсе не потому, что они тонкие – нет, упаси Боже, как раз наоборот. В отличие от бледных прозрачных недоразумений, которые называют блинами обычно, правильные блины – основательные, толстые, под стать купцам, которые в царские времена на Масленицу устраивали соревнования, кто больше таких блинов съест. А солнце сквозь них видно потому, что пекутся они из дрожжевого теста и, если выпекать их как полагается, получаются дырявыми, кружевными, пышными. Правило второе – они должны быть поджарены ровно настолько, чтобы с обеих сторон быть теплого коричневого, уходящего в золотисто-красный, цвета. Основной рецепт этих блинов так и называется: «красные».

Есть их лучше всего, конечно, горячими, да со сметанкой, поэтому горку напеченных блинов стоит нежно укутать полотенцем, чтобы пыл не растеряли. Заварить хорошего чаю, сесть к столу и устроить себе «Ишь ты, Масленицу». Чтобы горячие, круглые, ноздреватые блины дышали взволнованно солнечным жаром даже не весны, а самого лета (которое уже скоро!.. :))
serebro: (ok)
Извращенцам от гастрономии рекомендую: коктейль из березового сока с ананасовым компотом... :)
serebro: (ok)
Да, а в воскресенье я таки собирала грыбы :)) Правда, одна, но меня это не смутило. Просто дорога из детского лагеря до ближайшей деревни идёт через лес, так я свернула и тово. И хотя в этот день грибники уже прошли (моя-то прогулка была уже после обеда), тем не менее в обычный полиэтиленовый мешок собрала около ведра.

Ох, дома было хорошооо :)) Запустила их, родненьких, в ванну, они там плавают, пахнуут...
Отец отобрал штук шесть подозрительных, часть отдала родителям, из остатка выбрала грузди на засолку, а прочее пустила на суп. Ох, какой же суп получается из настоящих лесных грибов, к которым травинки и хвоя пристают так крепко, что их приходится щёточкой обмахивать уже после первой варки! Грибы - крепенькие, волнующе скользкие - упираются и с бульканьем плюхаются обратно в бульон - прозрачный, темно-коричневый, крепкий и потрясающе ароматный...

И ещё на жюльен осталось. И груздей четыре небольшие баночки засолила. Теперь я точно знаю, где они есть %))) Да здравствует "тихая охота" :)))

March 2014

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:33 am
Powered by Dreamwidth Studios